Lif azalınca bağırsak bakterileri koruyucu mukus tabakasını yiyor olabilir
Princeton araştırmacılarının farelerde yaptığı çalışmaya göre lif az olduğunda bağırsak bakterileri mukus proteinlerinden zararlı bileşikler üretiyor.
Princeton’daki Ludwig Kanser Araştırma Enstitüsü’nden bilim insanları, bitkisel besinlerin bağırsak bakterilerinin ürettiği kimyasalları nasıl değiştirdiğini inceledi. Farelerde yapılan deneylere göre lif az olduğunda bakteriler, bağırsağı kaplayan koruyucu mukus tabakasındaki proteinleri parçalayıp zararlı olabilecek bileşikler üretiyor.
Çalışma, ABD Ulusal Bilimler Akademisi’nin dergisi PNAS’ta yayımlandı. Ekibi Jenna AbuSalim ve enstitünün Princeton şubesi direktörü Joshua Rabinowitz yönetti.
Bunu da okuyun: Brokolideki sülforafan, nadir sinir hastalığı Friedreich ataksisinde umut verdi
İki tür fenol, iki farklı kaynak
Araştırmacılar, bakterilerin tirozin ve fenilalanin adlı iki amino asidi işlerken ürettiği fenol bileşiklerine odaklandı. Fenilalaninden çıkan fenilpropiyonat ve hipürik asit, daha önceki çalışmalarda sağlıklı kilo ve iyi bağırsak sağlığıyla ilişkili bulunmuştu. Tirozinden çıkan p-krezol sülfat ve fenol sülfat ise kanser hastalarında kötü seyirle ve böbrek hastalarında vücuda zararla ilişkilendiriliyor.
Ekip, proteinleri radyoaktif olmayan izotoplarla işaretleyip farelerin sindirim sisteminde izledi. Zararlı fenollerin büyük ölçüde konağın kendi proteinlerinden, özellikle bağırsak mukusundan geldiği görüldü. Yararlı olanlar ise neredeyse tamamen besinle gelen ve sindirilmeden bağırsağa ulaşan bitki proteinlerinden üretiliyordu. Araştırmacılar bu proteinlere “lifi taklit eden proteinler” adını verdi.
Lif, bakterilerin mukusu kemirmesini baskıladı; sindirilmeyen bitki proteinleri de bakterilere yararlı bileşik üretmeleri için hammadde sağladı. Rabinowitz, diyetin mikrobiyotayı yönlendirmede büyük umut taşıdığını, ama etkili tedavi geliştirmek için diyetin hangi parçasının neyi değiştirdiğini bilmek gerektiğini söyledi.
Sonuç insanlar için ne anlama geliyor?
Bulgular farelerden elde edildi ve insanlarda doğrulanmış değil; tek başına bir beslenme önerisi olarak okunmamalı. Yine de sebze, baklagil ve tam tahıl gibi lifli bitkisel besinlerin bağırsağa iyi geldiği yönündeki genel bilgiyle örtüşüyor. Aynı konuda daha önce bağırsak bakterisi ile kolon kanseri arasındaki bağı inceleyen bir çalışmayı da aktarmıştık.
Bu yazı bilgilendirme amaçlıdır; sağlık sorunlarınız için doktora danışın.
Kaynak: ScienceDaily (Ludwig Kanser Araştırma Enstitüsü), PNAS
Haberlerimizi Google'da önce gör
Gündemde Olan'ı tercih ettiğin kaynaklara ekle, aramalarda haberlerimiz öne çıksın.
