Kayseri’de kapalı alanda topraksız safran üretildi: İlk hasat yapıldı

Kayseri’de genç girişimci Mustafa Demir, safranı kentte ilk kez kapalı alanda ve topraksız tarımla yetiştirdi. Mor çiçekler beklenenden erken açtı, ilk hasat da yapıldı.

Safran soğuk ve sert iklimi sevmeyen bir bitki; Kayseri de bu yüzden üreticilerin pek aklına gelen bir yer değil. Demir işe önce açık arazide, toprakta deneme yaparak başladığını, sonuç iyi gelince iklim riskini azaltmak için üretimi kapalı alana taşıdığını anlatıyor. Bu yılki hedefi yarım kilogramın üstünde safran toplamak. Dünyanın en pahalı baharatları arasında sayılan safrana talebin her yıl arttığını söyleyen Demir, üretimi büyütmek istiyor.

Bunu da okuyun: Şeker pancarı üretimi bu yıl 21 milyon ton: Türkiye şeker ihraç edebilir

Girişimcilere tavsiyesi de kısa: “Girişimcilere önereceğim en temel şey, çok fazla insanların yorumlarını dinlememeleri.”

“Herkesin geniş arazisi yok”

Projeye destek veren Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay, başta kendisinin de tereddüt ettiğini saklamıyor. Kayseri’nin safran için zorlu bir iklim olduğunu, son ana kadar sonucu merakla beklediklerini söyleyen Kalkay, çiçeklerin erken açmasının ekibi sevindirdiğini anlattı.

Kalkay’a göre kapalı alan modelinin asıl artısı, büyük toprağı olmayanlara da kapı açması. Mevcut işini sürdüren biri de küçük bir alanda üretime girebiliyor. Uygulama şimdilik pilot ölçekte.

Kaynak: Yeni Şafak