Sığır eti fiyatında yeni dönem: Pazar fiyatı sıcak karkasa göre belirlenecek
Sığır karkası yönetmeliği Resmi Gazete'de: Karkas sığır etinin pazar fiyatı artık soğuk değil sıcak karkas ağırlığına göre belirlenecek.
Karkas sığır etinin pazar fiyatı bundan sonra soğuk ağırlık yerine “sıcak karkas ağırlığı” üzerinden belirlenecek. Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı yönetmelik değişikliği bugün Resmi Gazete’de yayımlanıp yürürlüğe girdi.
Sıcak karkas, hayvan kesilip iç organları ve derisi ayrıldıktan hemen sonra, soğuk hava deposuna girmeden tartılan ağırlığı ifade ediyor. Soğuk karkas ise etin soğutulmasının ardından yapılan tartımla bulunuyor. Soğutma sırasında et bir miktar su kaybettiği için iki tartım arasında fark oluşuyor. Fiyatın hangi ağırlık üzerinden hesaplanacağı, kesimhaneye hayvan veren üretici ile alıcı arasındaki hesabı doğrudan ilgilendiriyor.
Bunu da okuyun: TPAO’nun Diyarbakır ve Mardin’deki petrol arama ruhsatı 2028’e uzatıldı
Değişiklik “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelik” üzerinde yapıldı. Düzenlemeyle yönetmelikteki iş ve işlemlerin sorumlusu da değişti: Bu işleri şimdiye kadar Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü yürütüyordu, artık Hayvancılık Genel Müdürlüğü yürütecek.
Resmi Gazete’deki metinde değişikliğin market ve kasaptaki kırmızı et etiketine nasıl yansıyacağına dair bir hesap yer almıyor. Bakanlıktan da bu konuda ayrıca bir açıklama yapılmadı.
Kaynak: TRT Haber, Sabah
Haberlerimizi Google'da önce gör
Gündemde Olan'ı tercih ettiğin kaynaklara ekle, aramalarda haberlerimiz öne çıksın.
